منتدى ملتقى السنة: 2014

الخميس، 18 ديسمبر 2014

الرد على اسلام بحيري

السبت، 19 أبريل 2014

كيكة الزبادى سهلة ولذيذة | مدونة ست مصرية

المقادير:

=====

كوب ونصف دقيق - ملعقتين بيكنج باودر - ربع ملعقة ملح - كوب سكر - ملعقة عصير ليمون - كوب زبادي - نصف كوب زيت او ربع كوب سمن وربع كوب زيت - بيضتين - نصف ملعقة فانيليا

التحضير:

======

قبل ما تبدأي حتولعي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتسيبيه يسخن.

- حنخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح.

- في وعاء أخر حنخلط الليمون بالسكر ثم نضيف عليهم الزبادي والزيت والبيض والفانيليا ونقلبهم كويس.

- ثم نضيف عليهم الدقيق والبيكنج باودر والملح ونخلط المزيجيين ببعض.

- حندهن قالب الكيك سمن ونرش عليها دقيق ثم نصب الخليط فيها

- تدخليها الفرن و تسيبيها لمدة نصف ساعة.

*تقدري تتأكدي ان الكيكة استوت بانك تغرزي فيها سكينة أو

الجمعة، 18 أبريل 2014

استخدامات قشر الجمبرى | مدونة ست مصرية

استخدامات قشر الجمبرى | مدونة ست مصرية

وانت بتنظفي الروبيان “القريدس، الجمبري،الكروفيت” …حاولي تحتفظي بالقشر وماترميه .

نصيحة آسيا …ممكن تعملي حاجتين اثنين ومهمين كثير وحيغيروا مجرى أطباقك ويزيدوها نكهة ولذة :

- اصنعي شوربة
مركزة من قشور الروبيان…واحتفظي بيها بالفريزر واستخدميها لتمريق الرز
وايدامات ويخنات الاسماك بدل المياه العادية …فقط اغلي القشر مع كمية كبيرة
من الماء، قشور الليمون، جزرة ،بصلة مقطعة ارباع ، اوراق زعتر و رشة
بابريكا.

- الشئ الثاني
والمهم اصنعي بهارك الخاص (الابزار، الخلطة، العطرية) ..فقط ماعليك سوى وضع
القشور بصينية فرن وضعي فوقها قشور ليمونتين حامضتين ودخليهم للفرن
يتحمصوا مدة 35 دقيقة …طلعيهم من الفرن وهما مقرمشين ولما يبردوا اطحنيهم
كويس في مطحنة البهارات …انخليهم واحتفظي بيهم ببرطمان بمطبخك .

الخميس، 10 أبريل 2014

شرح حديث من أصبح منكم آمنا في سربه

شرح حديث من أصبح منكم آمنا في سربه

ما صحة هذا الحديث : قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :

( من أصبح منكم آمناً في سربه ، معافى في جسده ، عنده قوت يومه ، فكأنما حيزت له الدنيا بأسرها ) ؟

الاجابة من هنا

الأربعاء، 9 أبريل 2014

اسهل طريقه لعمل تورتة لاعياد الميلاد | مدونة ست مصرية

وانا جايبالكم اسهل طريقه لعمل الكيك ومتوفره ان شاءالله

مقادير الكيكه مقاس28:

نص كيلوا دقيق تورته (جاهز من عند العطار)

6بيضات (بدرجة حرارة الغرفه)

نصف كوب ماء دافئ

معلقة كبيره محسن كيك (جيل)

فانيليا

بسسسسس

الطريقه :

اولا نسخن الفرن على درجه حراره 180

وبعدين نبدأ بخلط المقادير كلها على بعضها

مفيش اسسسهل من كده ومتقلقيش من الطريقه دى والله يابنات بتطلع هشششششه جدااا وخفيفه ماشاءالله ...

نقعد نضرب فيها من ربع ساعه لتلت ساعه ونريح المضرب فى النص طبعا

يعنى تضربى 5 دقايق وتوقفى دقيقتين (متوقفيش كتير)

بس واالصور موضحه مراحل تطورها وفرق اللون بين كل خمس دقايق

لحد ماتبقى كريمى حلوووه قوى كده ويتضاعف حجمها 3 او 4 اضعاف

ونكون مجهزين الصنيه مدهونه زيت ومتغطيه فورق الزبده هايريحك كتير ان شاءالله ومش غالى خالص

وتخبزيها من 45 :55 دقيقه كل واحده على حسب فرنها

ويفضل ماتفتحيش عليها الا بعد نص ساعه مش قبل كده

وتختبريها بعصاية الشيش طاووق من المنتصف لو طلعت معاكى نضيفه وجافه اطفى عليها

وسيبيها تهدى فى الفرن خمس دقايق وبعدين طلعيها شيلى ورقة الزبده اللى
فى القاع وحطيها على منخل وخلى ورق الزبده اللى فى الجناب تديها طرواه لحد
تانى يوم ماتشتغلى فيها

افضل حاجه زى مامعروف طبعا انك تخبزيها فى يوم وتشتغلى فيها تانى يوم

نقطعها على تلاته بالسكينه او بالخيط

نسقيها شربات خفيف بارد

ونبدأ نحشيها كريم شانتيه

وانا بفضل استخدام السايب الخااااام .. ومقدار ربع كيلو كريم شانتيه
عليه 3معالق سكر بودره ونضيف عليه كوب ونصف ماء مثلج او لبن مثلج اللى
تفضليه او اللى متوفر عندك وتضربيه دقيقتين بس هالاتقيه جمد معاكى وبقى
جمييل جدا ان شاء الله ولو حسيتى انك محتجاه كريمى اكتر ضيفيله مايه او لبن
على حسب الزوق

ولو عايزاه كريم شانتيه بالشيكولاته هاتضيفيله جناش شيكولاته بارد وهاقولك الطريقه فالاخر ان شاءالله

وتغلفيها من بره وتساويها باستخدام الاسباتيول او السكينه على قد ماتقدرى تخليها متساويه

وفكرة التزيين كل واحده وزوقها يافتوكات

فى اللى بتحب بالفاكهه واللى تفضلها شيكولاته واللى تحبها نص ونص

دى هازينها بجناش الشيكولاته

ومقادير الجناش 2كوب شيكولاته غامقه شيبس صغيره او مبشوره وعليها 1كوب كريمه

واللى مش متوفر عندها الكريمه زى حالاتى تستخدم لبن مبستر كامل الدسم
زى بخيره هايبقى افضل من اللبن العادى بمراحل وهايديكى نفس نتيجة الكريمه
ان شاءالله .. ملحوووظه : لو هاتضيفى لبن مبستر بدل الكريمه .. مش
هاتستخدمى كوباية ((هاتقللى شويه يعنى كوب الا ربع)) لانه مش بنفس دسم
الكريمه

الطريقه : نغلى اللبن وبعدين نضيفه
عالشيكولاته ونقلب هايدوووب بسررعه ويبقى جميل ان شاءالله وممكن تضيفى ليها
ملعقتين عسل ابيض لو عايزاها اكثر حلاوه

والجناش ده يابنات بنعمله ونسيبه يهدى 10دقايق وبعدين نشتغل بيه ..
بناخد منه مقدار ملعقتين تلاته ولما يبرد تماما بيكون جمد نضيفه عالكريم
شانتيه للى عايزه بالشيكولاته ..

والاشكال اللى بيشكولاته دى هاقولكوا الطريقه ان شاءالله بس لما الاقى
تشجيع منكوا يافتوكات .. وكمان هانزلكوا طريقة تورت الفاكهه السهله جدااا
ان شاءالله

منقووول

طريقة عمل كيكة الهوهوز الناجحة | مدونة ست مصرية

مقادير كيك الهوهوز :

1كوب لبن

1كوب سكر

1كوب زيت

4معالق كبيرة كاكاو خام

3بيض وفانيليا

2كوب دقيق وكيس بيكنج بودر

الطريقة:

نجيب

كوب لبن

1كوب سكر

1كوب زيت

4معالق كبيرة كاكاو خام

نضرب المكونات كويس ف الخلاط

وبعدين نشيل كوب من الصوص ده ندخله التلاجه

ونحط على الباقى اللى فى الخلاط 3بيض وفانيليا ونضرب كويس

ونكبهم فى طبق غويط بره وعليهم ونقلب بالوسك فى اتجاه واحد علشان الكيك

مايهبطش

وندخله الفرن على 180 درجة لمده 25 دقيقه

ولما تخلص نسبها تهدى مش تبرد ونكب عليها الصوص اللى فى التلاجه

وبعدين نعمل خطوط باللبن المكثف

الللبن المكثف :

1/2 كوب لبن بودرة

1/2كوب سكر

1/4كوب ماء مغلى

معلقة زبده

واضربيه في الخلاط كويس اوى وبعدين دخليه التلاجة شويه وهيبقى عندك احلى لبن مكثف

ملاحظات:

1
/انا معملتهاش بكيك شيف لانى اكتشفت مؤخرا انه بيكتم الكيكة بجد والاحلى
تعملوها باى نوع تانى انا عملتها بتاح الملوك طلعت تحفه وعاليه وفيها
فراغات من جوه وكده احلى بكتير

2/عملت حليب مكثف وحطيته عليها بعد ماحطيت صوص الشيكولاته الاول ولما
بردت عملت على الوش خطوط بالحليب المكثف خلتها بجد روووووووووووووعه وعمرك
ماهتعمليها بعد كده من غير حليب مكثف ........الاختراع ده من عندى

3/حطى الشيكولاته على الكيك وهى دافيه وكمان قسميها مثلثات وهى فى الصينيه علشان تشرب الصوص والكيك يبقى طرى وروعه

هقولك افتكاسة تانية

لما تطلعي الكيكة من الفرن خرميها وحطي اللبن المكثف وبعدين استني شوية
وحطي عليها صوص الشيكولاتة وبعدين حطيها في التلاجة شوية وبعدين طلعيها
حطي عليها طبقة كريم شانتية وبعدين فتفتي عليها بوريو من فوق وهتكون
جاااااااااااااااااااااااااااااامدة

منقول

http://www.soonaa.com/vb/showthread.php?p=56028#post56028

طريقه سهلة لتنظيف باب الفرن | مدونة ست مصرية

طريقه حلوة لتنظيف باب الفرن بس متنسوش تدعولى

إكتشفي طريقة جديدة لتنظيف باب الفرن الزجاجي وإستعادة لمعانه بدون منظفات كيميائية في خمس خطوات سهلة
• الخطوة الأولى. قومي بفتح باب الفرن ثم إبدئي برش مزيج من الخل الأبيض والماء بواسطة بخاخة
• الخطوة الثانية. إنثري على هذا المزيج مقدار وفير من بودرة الخبز (البيكنج صودا)هتلاقيها عند العطار
• الخطوة الثالثة. ثم قومي بتغطية المكونات السابقة بطبقة من الملح

• الخطوة الرابعة. الآن قومى برش طبقة أخرى من مزيج الخل والماء بإستخدام
البخاخة ثم إتركيهم لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل المكونات معاً وتفتت الدهون
العنيدة المترسبة على باب الفرن
• الخطوة الخامسة. بعد ذلك يمكنك إستخدام الجزء الخشن من إسفنجة التنظيف لإزالة البقع الدهنية بسهولة

للمزيد من المواضيع تابعوا منتدى ملتقى السنة

http://www.soonaa.com/vb/showthread.php?p=56027#post56027

الثلاثاء، 8 أبريل 2014

موسوعة كاملة لورق العنب شرائه/ سلقه/تسويته / حفظه | مدونة ست مصرية

بسم الله الرحمن الرحيم

ازيكم ياقمرات اناجيبلكم موضوع النهاردة عن ورق العنب بكل تكاته يارب يعجبكم

http://sitmisr.blogspot.com/2014/04/blog-post_8.html

اولا:ازاى تشترى ورق العنب :

اولا :لازم تدققى فى ورق العنب
اللى بتشتريه لانى الغش اعوذ بالله بقى كتير فى ناس بتبيع ورق توت او ورق
جوافة وعلشان تفرقى ورق العنب من بنهم تعالي لى يابطة

اولا الورقة يكون لونها اخضر فاتح مش غامق ـ
ناعمة مش خشنة ـ اقطفى عنقود ورقة العنب وعضعضية باسنانك اذا لقتيه مزز
يبقى ورق عنب بناتى اصلى (مش ولادى) هههه دى معلومة قالتها ليا ست فلاحة

ثانيا:فى ستات بتحب تجيب
ورق العنب المربط علشان سهولة السلق ولكن انا مش بحبذه لان ورقه بيكون ناشف
خليكى فى السايب لانه اضمن وحقوللك تسلقيه ازاى

اشترينا ورق العنب خلاص نسلقه ازاى بقى ؟؟؟؟؟؟

ثانيا سلق ورق العنب :

احنا جبنا الورق المفرط تعالى نتسلى فيه واحنا قاعدين جنب التلفزيون مثلا

بصى بقى هاتى الورق وافرديه واقطفى عنقوده ووافرديه الناحية الخشنة فوق
والناعمة تحت حطيهم فوق بعض كل مقاس لوحده (ما احنا فضين بقى) وبعد لما
تكونى شوية حلوين فوق بعض اركنيهم واعملى غيرهم لغاية لما يتكون عندك كذا
صف هاتى فتلة من البكرة بتاعتك ولفى كل صف لوحده كانك بتلفى هدية ودة
علشان تملكى الورق وما يفرطش منك فى الحلة

دلوقتى حطية فى الحلة وانتى مطمئنة انه مش حيفك وفى الحلة حطى مع الميه
شوية زيت وعصرة لمونة وسلق ورق العنب مابياخدش وقت وترفعيه علشان يفضل
محافظ عل نفسه وما يتهريش وتعرفى تلفيه من غير مايتقطع منك ملحوظة احتفظى بالعناقيد

ثالثا :تسوية ورق العنب

اولا :ازاى المحشى بتاعك يكون مميز

1ـ البهارات والتتبيلة /علشان يكون مميز وتدعى لى حطى فى الخلطة التالى
بهاراتك المنزلية اللى انتى عملاها) قرفة مطحونة+حبهان +قرنفل ناعم مخلوطين
مع بعض وحط ودى التكاية المميزة نعناع ناشف +شطة حمرا